APRENDE ESTE HELADO DE TIO PEPE O MOSCATELL
Enviado por oralliv
un amigo de Granollers
A cocinar!!
¡atenciÓn! leer bien antes de hacer este helado. un helado artesanal que os gustará. solo se trata de ir añadiendo el vino que deseéis hasta que al probarlo tenga un buen sabor a este. tened en cuenta que con el frío siempre le restamos dulzor o sabor, por tanto, tiene que ser muy bueno antes de introducirlo en el congelador. el proceso será el siguiente. primero el moscatel u otro vino dulzón. segundo opcionalmente antes de añadir las yemas ya con el fuego apagado mezclaremos bien ¼ de sobre de gelatina neutra o sabor limón (la gelatina ayuda a que no se formen cristales). batiremos enérgicamente.después las yemas. arreglaremos de azúcar y ya lo pondremos en el congelador. removiendo de cuando en cuando. y……ya está. podéis servirlo con una pizca de cacao espolvoreado por encima. así de fácil Gracias a oralliv